Ecologia

No mas productos contaminantes

sábado, 13 de diciembre de 2014

STEVIA REBAUDIANA. UNA PLANTA CON FUTURO. Yo escribía esto en el año 2008

STEVIA REBAUDIANA. UNA PLANTA CON FUTURO. Yo escribía esto en el año 2008
Este tema lo publique en el Foro Antiguo de Infojardin: http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=95857
Presentación
Hola. Hace ya varios años , publique La Stevia es la planta del futuro.Y así a sucedido.Entonces estaba prohibida su comercialización en Europa. Y por fin se consiguió que se pudiera consumir y vender. Como edulcorante. Es mucho mejor que cualquier otro que de los que hay en el mercado.Pero siempre que se consuma adecuadamente. Y por lo que me parece han conseguido que se venda pero siguen los mismos procedimientos que con cualquier otro edulcorante , por lo que tendrá las mismas contraindicaciones que todos los demás.  Los edulcorantes por el proceso que siguen producen cáncer. Y la Stevia tiene de bueno que si se consume en hoja bien sea fresca o seca , carece de esa contraindicación.


Respuesta para la persona que pregunta sobre la Stevia.
La Stevia es un edulcorante natural, que no engorda y es especial para los diabéticos. Pero me refiero a la hoja fresca o seca. Ya que la cristalizada tiene glucosa añadida y además en el proceso pierde propiedades. Lo mismo sucede con la liquida. Y de esta forma no es diferente a cualquier otro edulcorante.
Yo la tomo en polvo de hoja seca triturada en un molinillo de café eléctrico.
La hoja seca y fresca de Stevia tiene muchas propiedades, que pondré en otro momento.

Toda la información la quite , no se que puede pasar que no sale bien y no se puede leer nada. .
Pero tengo que deciros que esta toda puesta en mi web.

Allí podréis encontrar todo lo relacionado con la Stevia.




Responder a esta entrada realizando el comentario sobre esta línea

Entrada nueva en Asociación de Amigos de La Stevia Andaluza

Miel de Stevia

by Amigos de la Stevia
abejas 4

El pasado noviembre, en el campo de ensayos de la Asociación pudimos volver a comprobar, algo que ya sabíamos, a las abejas le gusta la Stevia. A lo mejor no era nada nuevo o no era nada sorprendente, pero el ver a las abejas en esta fecha tan tardía, recolectando polen en las flores de Stevia nos sorprendió un poco y nos dio que pensar.
Desde la Asociación de Amigos de la Stevia Andaluza ya habíamos comentado las posibilidades que existirían de desarrollar un producto muy interesante, miel de abeja a partir de flores de Stevia, ¿Cuál sería el resultado? ¿La miel más dulce posible? ¿Una miel con menos aporte calórico?
abejas 3
 Así que nos hemos decidido a investigar, a ver que podíamos encontrar sobre el tema, si había alguna iniciativa, algún producto desarrollado que nos demuestre que es otra alternativa posible, otro producto saludable a partir de esta planta, que tantas propiedades nos ofrece.
¿QUE HEMOS ENCONTRADO?
 Lo primero que hemos encontrado han sido algunos productos que utilizan esta denominación "Miel de Stevia" más bien como técnica de marketing, para relacionar un producto relativamente nuevo y relativamente desconocido, como la Stevia, con el edulcorante natural por antonomasia, la miel de abeja. Este pequeño truco podría ser justificable.
Podemos entender que se llame Miel de Stevia a un extracto, como también se pueda utilizar el nombre Miel de agave o de arce, por ejemplo. Pero no era lo que estábamos buscando. Así que continuamos.
Entonces encontramos dos blogs, que repetían el mismo artículo:
El texto que aparecía en ambos blog era el mismo, una vez dadas las fuentes y sin ánimo de plagio, transcribimos las información de estas entradas:
 "Miel de stevia sin glucosa, sería posible? ... No es el primer experimento realizado, aunque ninguno había apuntado tan alto
Un esfuerzo de motivar a apicultores para producir miel sin azúcar, el gobierno ha introducido un nuevo sistema eco-amistoso de la apicultura en Himachal Pradesh (India)
La mesa nacional de la horticultura (NHB) ha enviado 5.000 colmenas junto con las abejas para ser distribuido en 10 de 12 distritos en el año próximo
Estas abejas serán alimentadas en las flores de la planta de stevia que dicen para producirá la miel sin azúcar. La planta también se considera un dulcificante natural y atrae abejas.
En la estación seca, las abejas hambrientas son alimentadas normalmente el azúcar por los apicultores, dando por resultado producción de la miel de la mala calidad. La Stevia cambiará esta práctica.
La miel sin azúcar tiene mucha demanda entre los diabéticos y las que no desean ganar el peso pero al mismo tiempo quieren gozar del gusto de la miel. "
Este artículo nos daba nuevas pistas a investigar en la región India de Himachal Pradesh ¿Un lugar maravillosamente exotico para investigar, no? creo que a cualquiera le gustaría... Nombraba en el arículo la "Mesa Nacional de la Horticultura", NHB, sus siglas en inglés, pero indagando en esta página no logramos encontrar información sobre este proyecto.
abejas 1Pero en el transcurso de esta investigación nos encontramos con esta noticia, de un portal argentino, en enero de 2005, un poco antigua pero muy interesante"EEUU: Miel para diabéticos gracias a la nanotecnología y la Stevia" paralela a nuestro objetivo pero digna de estudiar. La creación de un suplemento alimentario que simula polen para las abejas, creado a partir de Stevia y cera de abeja con la intención de llegar a conseguir una Miel de Stevia que pudiera ser consumida por personas diabéticas.
"En el estudio, Resnick detalló los recientes avances del equipo en el desarrollo de un sistema de entrega utilizando cera convencional. El nuevo alimento de abeja contiene nutrientes que pueden ayudar a las abejas a producir más huevos y más productos de la miel. La tecnología tiene el potencial para ser utilizado en un amplio rango de aplicaciones."
Parece que nuestras dudas se mantienen, ya no parece una idea tan descabellada, si se han hecho investigaciones serias sobre el tema, pero no encontramos datos concluyentes, tendremos que seguir investigando. Para conocer la viabilidad de este proyecto, realizado de forma natural.
Desde luego podemos certificar, como vemos en estas fotos del campo de ensayo, que a las abejas les gusta la Stevia.
Amigos de la Stevia | 22 de enero de 2015 en 12:25 | Categorías: diabetes | URL:http://wp.me/p2yMh4-jM

Como podéis ver, no se puede leer, no aparece bien lo que pongo.Pero lo podéis encontrar en mi web:


domingo, 7 de diciembre de 2014

¡¡A partir de esta tarde podéis visitar mi nueva exposición en el Cafe Tertulia 1900!!


¡¡A partir de esta tarde podéis visitar mi nueva exposición en el Café Tertulia 1900!!
ESpero que podáis acercaos y que os guste 

Mi cosecha de ajos tiernos.

Mi cosecha de ajos tiernos paso a paso. En la cocina.
















 Final. Se pueden freír, o guardar en el frigorifico para cuando los necesitemos. Aguantan varios días.


Yo hice un revuelto de huevos y ajos tiernos.
Un plato sencillisimo y . Las cabezas de ajo, las compre en un mercadillo, y me salieron muy económicas por faltarles algun diente y no ser perfectas.

sábado, 22 de noviembre de 2014

ECOLOGÍA Y RECICLAJE





 El primer producto QUE SE PUEDE RECICLAR y para mi uno de los mas importantes es como ya dije el ACEITE (puede ser de cualquier tipo oliva girasol soja etc. )Ya usado, que se puede utilizar otra vez haciendo jabón y de esta forma se contamina menos. Ya que el aceite que tiramos en el desagüe contamina muchísimo y esto se puede evitar. En algunos lugares  hay contenedores para depositarlo. Pero el aceite  tiene la ventaja que podemos nosotros mismos reutilizarlo haciendo jabón.

Otra cosa que se puede reciclar SON LOS POSOS DEL CAFÉ.Muy  interesante:
Como abono,,Tiene nutrientes naturales como nitrógeno, fósforo, potasio,  calcio, magnesio y azufre. Por otra parte, añade acidez al  sueloRepelente de insectos
El café sirve para ahuyentar a plagas como hormigas y caracoles.,y pulgas.
Ambientador. Se puede poner en el frigorifico para hacer desaparecer olores y tambien en los armarios.

Higiene y belleza, Se puede poner cuando hacemos jabón
Sirve como exfoliante natural para cara y cuerpo.

Mas información en :
http://www.ecoagricultor.com/2013/11/10-ideas-para-reutilizar-los-posos-del-cafe/· 





Aprende como recrecer plantas; de la basura a la huerta, otra experiencia que ecocosas te muestra, para lograr un mundo mas sustentable, si quieres saber más: http://ecocosas.com/agroecologia/recreciendo-plantas/
 — con Casu Eva.

558399 324057497687713 1062310819 n 1 Recreciendo plantas¿Quieres saber como hacer un insecticida, repelente y fungicida, con lo que tienes en la cocina y que sea respetuoso con el medio ambiente? es muy fácil, barato, de amplio espectro y nada tóxico, mira como hacerlo en: http://goo.gl/hky78 —Los ingredientes deben estar en cualquier cocina, es un poco de ajo (5 o 6 dientes para una botella de 1/2 litro), agua (el 50% de la mezcla), alcohol blanco (el 50% de la mezcla, y del que tengamos 70 o 90 estará bien) y un chorrito de detergente de la cocina biodegradable (se puede substituir por cualquier barra de jabón rallado, puede ser una barra hecha de aceite usado como vimos anteriormente), esto se puede preparar simplemente pelando y picando un poco los ajos, los ponemos en el envase con el alcohol, y lo dejamos reposar al otro día le agregamos el agua y el detergente, en cuanto al envase se puede reutilizar cualquier aspersor de limpiadores multiusos o limpiavidrios, en general no son mas que alcohol con detergente que nos lo venden a precio de oro.
ajo Insecticida, repelente y fungicida, casero y ecológico
Lo he probado con de todo poco y con todo funciono, pulgones, hormigas, avispas, cochinillas, mosca blanca y algunos mas cayeron con este preparado, como mencione, es barato, fácil y de amplio espectro, no es la mejor solución ya que es un método invasivo pero cuando no queda otra o no hay tiempo, es una opción rápida y comprobada.
Yo lo preparo cuando lo voy a usar, y dura bien varios días sin necesidad de refrigerar, si me queda y no lo voy a usar pronto, se puede mantener varios meses si lo conservamos lejos de la luz y de preferencia con frió.
El jabón es para que se adhiera a las hojas y dure mas tiempo, el ajo es insecticida, repelente y fungicida,ademas es fácil de cultivar (una buena practica es cultivarlos por ejemplo alrededor de la patatas y así evitamos escarabajos que gustan de estas), el alcohol es un vehículo para extraer todo el poder del ajo y ademas aporta lo suyo como va diluido no quema ni hace daño alguno a la planta.

lunes, 17 de noviembre de 2014

TODO LO QUE HAY QUE SABER SOBRE EL KÉFIR DE UNA MANERA CLARA Y SENCILLA

 Que es el kéfir:

El kéfir es un hongo curativo probiótico originario de las tierras del Caucaso.
Los probióticos no son más que microorganismos vivos , que  refuerza el sistema inmunológico.




 NÓDULOS DE KÉFIR

KÉFIR FERMENTANDO EN  LECHE.
´

YOGUR LIQUIDO DE KÉFIR YA FERMENTADO.
Podéis encontrar toda la información sobre el kéfir así  como  una lista de regaladores altruistas  y un gra numero de recetas con kéfir donde el kéfir no pierde sus propiedades porque no cuece.todas creadas por mi.
Todo ello lo tengo en mi web: http://www.mi-tema-el-kefir-por-edellwa.es/

Pondre los enlacesa  las listas que tengo de regaladores altruistas de kéfir:
http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=93805&page=174 Y
http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=93805&page=178
y en mi : http://www.mi-tema-el-kefir-por-edellwa.es/



carmenminamoga72@gmail.com




domingo, 16 de noviembre de 2014

TEMAS ECOLÓGICOS.VARIADOS. 1º, Germanización de semillas y legumbres ecológicas.

ESTE  TEMA  TRATA  DE  COMO  GERMINAR  SEMILLAS  Y  LEGUMBRES.

Explicare de una forma muy sencilla y paso a paso como lo hago yo.

Esta vez germinare semillas de trigo ecológico.  Tambien se pueden germinar semillas de alfalfa, soja etc.Primero las pongo en remojo (sobre todo las semillas duras ,como pueden ser las de trigo)durante un día, en un sitio que no les de la luz.

Y tapadas.

 Al día siguiente, preparo un recipiente que puede ser de plástico ,poniéndole una servilleta de papel empapada en agua y doblada ,en el fondo del recipiente.

 A continuación pongo las semillas remojadas sobre la servilleta y las tapo con otra servilleta igualmente empapada en agua y doblada y sobre ella pongo otra servilleta tambien empapada en agua y doblada.

 Hecho todo esto.

 Le pongo su tapa al recipiente y lo guardo en un lugar donde no le de la luz.

 A los tres días ya me habían germinado.  Aunque pueden tardar mas en germinar dependiendo de la semilla que se quiera germinar o de otros factores.

Tengo que contar que todas  las fotografías me las han suprimido y ahora me quedan todas descolocadas al ponerlas otra vez.. Creo que ha sido por querer eliminar los álbumes web de Picasa del móvil. No me gusta tener en el móvil todo lo que publico en mis sitios. Bueno como siempre hay que hacer lo que quiere Google. Si quieres publicar en su sitio.
No quedara muy bien .Pero tambien me podeis encontrar en mi web : http://www.mi-tema-el-kefir-por-edellwa.es/


Ahora pondré un articulo de Ecocosas que me ha parecido muy interesante.

https://fbcdn-profile-a.akamaihd.net/hprofile-ak-xaf1/v/t1.0-1/e2/p32x32/421998_246407255452738_1668943802_n.jpg?oh=4ef828cf8ccc93f4905497db29c3e83a&oe=54EE56A3&__gda__=1428158262_3f751b9b9e404e3c6ee6fb2e3c8a3b51

El wheatgrass no es mas que pasto de trigo, o sea semillas de trigo que se germinan y se corta el brote para hacer el jugo, no hay que comprar semillas caras cualquier trigo sirve, es algo simple de hacer en casa, en la mesada de la cocina no hay que gastar en comprarlo hecho, no tiene gluten el gluten esta en la semilla pero no en la planta, mas info en: http://goo.gl/2hPrGw
Wheatgrass, pasto de trigo un gran aliado para tu salud
POR RAUL MANNISE · 07/05/2012
Hace un tiempo les contamos de las bondades y lo fácil que resulta hacer brotes y germinados, desde hace unos años en E.E.U.U se ha masificado el consumo de Wheatgrass que no es mas que un germinado de trigo, se lo deja crecer hasta unos 15 cm y usamos la hoja, es considerado un super alimento debido a la cantidad de vitaminas y minerales, y además es apto para celíacos, por que aunque sea trigo no tiene gluten ya que este se encuentra en la semilla.

El Wheatgrass (pasto de trigo) es un super alimento completo que contiene todas las vitaminas y la mayoría de los minerales necesarios para el mantenimiento y el bienestar humano. Esta potente clorofila cruda, es también una proteína completa que contiene 17 aminoácidos, haciéndolo un alimento tres veces más proteico que la carne. Contiene casi 30 enzimas y un poderoso antioxidante que inhibe la formación de los radicales libres.
Algunos de los beneficios de este germinado de trigo son:
§  Purifica y limpia la sangre. Alcaliniza y desintoxica.
§  Reestructura la sangre y tiene un gran efecto sobre el sistema circulatorio y el suministro de oxígeno. La clorofila que contiene el wheatgrass y la hemoglobina (glóbulos rojos) son molecularmente similares. La única diferencia real es que el elemento central de la clorofila es magnesio y de la hemoglobina es hierro. La clorofila tiene la habilidad de descomponer el dióxido de carbono venenoso y la liberación de oxígeno libre. Esto inhibe y reduce la acción de bacterias anaerobias (una enfermedad que producen micro-organismos). Se ha demostrado que el Wheatgrass produce glóbulos rojos rápidamente después de su ingestión. Se normaliza la presión arterial alta y estimula el crecimiento de células sanas del tejido.
§  En combinación con alimentos vivos, es muy bueno para los trastornos de la sangre de todo tipo, incluso anemia.
§  Ayuda en la desintoxicación y la regeneración del hígado. Elimina los metales pesados.
§  Es antibacteriano y antiviral.
§  Nutre el cerebro y el sistema inmunológico.
§  Regula el metabolismo.
§  Previene las enfermedades degenerativas.
§  Limpia y purifica los intestinos. Después de un enema, el Wheatgrass es excelente para la curación y desintoxicación de las paredes del colon, así como la depuración de los órganos internos. Es excelente en casos de estreñimiento en mantener los intestinos activos.
§   Drena el sistema linfático, llevándose las toxinas del cuerpo.
§   Aumenta las células sanas y previene los cabellos grises. Ayuda a superar la caspa. Frotar el jugo en el cuero cabelludo, esperar diez minutos, champú y enjuague.
§   Alivia la artritis y el reumatismo. Cuando hay un desequilibrio o una lesión en los tendones o articulaciones, enfermedades degenerativas, etc, quiere decir que hay una acumulación natural de la mucosa en la linfa particular de la zona. Esta mucosa se encapsula, ayudando a asegurar el flujo adecuado de líquido linfático. El Wheatgrass ayuda a la descomposición de la mucosa y permite que drene, aliviando la presión.
§   Reduce la presión arterial alta y aporta hierro en la sangre que ayuda a la circulación.
§   Reduce la psoriasis. También tiene efectos beneficiosos sobre los capilares.
El Wheatgrass, además, es una fuente muy potente de enzimas. Es un energizante y la vitalidad que obtenemos a partir de un zumo de 6 centilitros de pasto de trigo es equivalente al valor nutricional de alrededor de 2 kilos de vegetales verdes orgánicos en contenido de vitaminas y minerales. En un estómago vacío, el jugo es asimilado a la sangre en unos 20 minutos. La vitalidad se mantiene durante todo el día.
En este enlace encontrareis como germinar alfalfa.con otro sistema distinto al mio..



Usos del germinado:
Puedes añadir el germinado crudo en ensaladas, en recetas con verduras, en bocadillos o sándwiches, etc.
También puedes freír ligeramente y añadir a otros alimentos.

Propiedades:
- Tiene un alto contenido en clorofila, aminoácidos (arginina, histidina, triptófano) y enzimas.
- Estimula el crecimiento de los niños y jóvenes en desarrollo porque contiene factor alfa, factor ácido orótico y vitamina B13, que además ayuda a la buena utilización de los alimentos por parte de nuestro organismo.
- Es diurético y laxante natural.
- Protege los huesos, porque contiene calcio y fósforo (en 100g de alfalfa hay 250mg de fósforo y 1.750mg de calcio).
- Contiene ácido folico, que ayuda al buen funcionamiento y desarrollo de las células.
- Contiene vitamina K, que favorece la coagulación de la sangre y ayuda a la absorción del calcio.
- La riqueza de las enzimas digestivas de la alfalfa ayuda a la buena digestión.

GERMINADO DE SOJA ,O BROTES DE SOJA
Pongo un enlace y algo de lo que dicen en ese enlace.
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2007/06/15/163787.php
En este enlace leer mas.....


Brotes de soja, hortalizas en el plato
La germinación de los granos secos de la soja da lugar a unos brotes alargados, de unos 3 o 4 cm, de color blanquecino. El cambio que acontece en la planta durante la germinación deriva en un alimento con una composición nutricional más propia de las hortalizas y verduras que de las legumbres: casi todo el peso es agua (94%) y el resto se reparte en nutrientes reguladores como vitaminas, minerales, fibra y otras sustancias bioactivas como enzimas, clorofila y fitoestrógenos. El escaso aporte calórico de los germinados es la gran diferencia con la soja en grano y una de las razones por las que no es preciso medir la cantidad que se consume si se sigue una dieta de adelgazamiento. Los brotes de soja apenas aportan 13 Kcal por 100 gramos, frente a las 350 Kcal de la legumbre seca.
Los brotes de soja contienen más agua, vitaminas, minerales, enzimas y clorofila que la soja, por lo que se asemejan más a las verduras
Aunque en proporción con la legumbre seca el contenido de nutrientes reguladores de los brotes de soja es muy bajo, durante la germinación se duplica la cantidad de vitamina A, carotenoides y vitamina C. No obstante, la cantidad de tales nutrientes no es relevante en comparación con otros vegetales, si bien suman acción antioxidante a otros componentes propios de la soja y también presentes en los germinados, como son los fitoestrógenos.
Los brotes de soja contienen una pequeña cantidad de proteína vegetal (2 g/100 g). Su digestión es fácil, por lo que están indicados para las personas que tienen digestiones pesadas y no toleran bien la legumbre en grano. Además, como ocurre con el resto de germinados, contribuyen a regenerar la flora intestinal, al ser alimentos ricos en enzimas que se desarrollan durante el proceso de germinación. Gracias a su riqueza en clorofila, su consumo también se recomienda en casos de anemia.
Germinados, más que en ensaladas
Los germinados de soja son cada vez más conocidos y utilizados. Son refrescantes, tiernos, sabrosos y, lo que es más importante, muy sencillos de preparar. Tienen una gran variedad de utilidades en la cocina. Se pueden comer crudos, rehogados solos o con salteado de pimientos verdes para servir de guarnición de un segundo plato o de una ensalada, como la de tomate, o para adornar y dar sabor a cualquier otro plato.
Dan gusto y originalidad a ensaladas de lo más diversas: con endibias, con kiwi y langostinos, ensalada de lombarda, con vainas y aguacate...
Son idóneos para añadirlos a sopas y a purés de verduras, o para prepararlos en tortilla. También sirven de relleno de un sándwich vegetal, de unos tomates rellenos de arroz con maíz y brotes o como acompañamiento de un arroz integral, un arroz oriental aderezado con tamari o salsa de soja o de unos tallarines con verduras.
Brotes de soja, fuente de isoflavonas
Las isoflavonas, en concreto daidzina y genistina, son un tipo de compuestos vegetales incluidos en el grupo de los fitoestrógenos, abundantes en la soja y sobre los que más propiedades saludables se han descrito. Las investigaciones se han centrado en su potencial efecto protector en los síntomas propios de la menopausia -en la prevención de cánceres dependientes de hormonas, como el de mama- y su papel preventivo de las enfermedades coronarias.
Pese al innegable interés, la media de consumo de fitoestrógenos entre la población europea no supera el miligramo diario, frente a los 23-60 mg diarios de la dieta oriental. Esta es la cantidad a partir de la cual los expertos estiman que los fitoestrógenos generan efectos fisiológicos.
Por otra parte, los científicos informan de las distintas concentraciones muy variadas de isoflavonas en la soja, desde el doble a la mitad (de 1.100 a 3.300 mg/100 g, con un promedio de 2.200 mg/100 g), según los cultivos, la fecha de siembra, el clima y la temperatura ambiental, entre otros. Estos compuestos, aunque en una concentración notablemente inferior, también están presentes en los brotes de soja. Las fuentes principales de alimentos de isoflavonas en la población oriental son, por orden, la soja en grano, el miso, la bebida de soja, la cuajada o tofu y los brotes de soja.